脂肪是冒险岛发布网大脑

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以王米和谷物为主的跟水化合物。）这福分哪群了為什么低眼水化合我。
食的生要健棗作用之一般是破吧。此外。低磲水化金都仗时麻熊地象
整者的应糖，提高联多素饭鸡性，生索无法济千水中，它们只能与脂肪结合后在小肠中被人体吸收。由于无
法完全吸收这些极为重要的维生索而总是导致严重的维生索铁乏，而且
乏这些重要的维生素与大脑友病和许主其他收期之向也有关联。例如，如
果觖乏维生素 K，人体无法在受伤的时饺形成血块，站至会导致自发性的
出血（想象如果脑中出现这样的问题会如何)。维生索 K 还与大脑健康和
眼晴健康有关，它有助于降低老年衡呆症和黄斑变性（而且膳食中的脂肪
对黄斑变性有益)。没有足够的维生素 ^，大脑不会正常发育：会导致失
明井且特别容易感染。缺乏维生素D已知与几种慢性族病的易忠性增高
有关联，其中包括精神分裂症、阿尔茨海默症、帕金森氏病、抑郁症、季
节性情感障碍以及数种1型態尿病这样的自身免疫性疾病。
如果你遵从如今著週的看法，那么你知道自己应该将总脂肪摄人限
制在卡路里的 20%之内（若为饱和脂肪则不超过 10%)，但你也知道这很
难做到。现在你可以松一口气了：这是有误导性的建议，而如果技照我的
饮食方式你不必担心摄人的脂肪克数或 者总体比例。不过，在人造黄油和
加工过的食品中发现的合成的反式脂肪有害，而我们现在知道了鲟梨、橄
欖和坚果中所含的单不饱和脂肪是健康的脂肪。我们也知道冷水鱼（例如
三文鱼）和一些植物（例如亚麻籽油）中的多不饱和脂肪欧米伽-3脂肪酸
被认为“有利手健康”。但是像是在肉类、蛋黄、奶酪和黃油中发现的天
然的饱和脂肪酸又如何呢？如同我所面对的同题一样，饱和脂肪酸己是惡
名昭衫。我们中的大多数人基至没有问过为什么这些脂肪成了不健康的脂
肪，我们只是假设传言的科学知识确实 无误，或者我们错误地将这些脂肪
与反式脂肪归为同一类了。但是我们需要包和脂肪酸，我们的身体长久以
来具备处理摄人天然来源的脂肪的能力-
-即使量大也无妨。
很少有人明白饱和脂肪在许主维持人体健康的生物化学平衡中起着极
为重要的作用。如果你在髮儿时是吃母乳的，那么饱和脂肪是你的主食，
61事实上，周點肪代警碳水化含物正卷司
益成为备受青味的治疗 2型糖尿镜的方法。晨山